飼料防霉系列四：飼料防霉脫霉的方式

導(dǎo)語：飼料防霉脫霉防大于治，是一個(gè)顛撲不破的道理，也是擺在畜牧養(yǎng)殖人面前的一個(gè)重要難題。在養(yǎng)殖過程中，也許一個(gè)小小的疏忽就會造成不可挽回的損失，所以飼料防霉脫霉是養(yǎng)殖工作中一個(gè)關(guān)鍵。

那么，我們來看看現(xiàn)階段有哪些主流的飼料防霉技術(shù)，以及飼料脫霉去毒技術(shù)：

一、飼料防霉技術(shù)

     飼料在儲存、運(yùn)輸、銷售和使用過程中，極易發(fā)生霉變，大量生長和繁殖的霉菌污染飼料，不僅消耗飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，使飼料質(zhì)量下降，飼料報(bào)酬降低，而且畜禽食用后會引起腹瀉、腸炎從而消化能力降低、淋巴功能下降等癥狀，嚴(yán)重的可造成死亡，因此飼料生產(chǎn)廠商和科研人員，十分重視防霉技術(shù)的研究和應(yīng)用。近年來，中外采用的飼料防霉技術(shù)主要有以下幾種：

1、控制水分與貯藏溫度

     飼料發(fā)霉直接受到貯藏的水分與溫度的影響，飼料中常見的霉菌有：曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀菌屬。其中大部分屬于溫性型微生物，適生長溫度一般為22-30℃。其中曲霉菌屬適生長溫度為30℃左右，青霉菌屬為25℃左右，鐮刀菌屬為22℃左右。當(dāng)飼料水分高于14%時(shí)，在儲存時(shí)容易發(fā)霉。上述幾種霉菌對環(huán)境濕度要求較高，適的相對濕度在80%以上。

2、輻射滅菌

     飼料經(jīng)粉碎或顆?；庸ず螅紩腥疽恍┲虏【缟抽T氏菌和大腸桿菌等。美國科研人員將飼料10GPγ射線幅射后，將其置于30℃、相對濕度80%的環(huán)境中儲藏一個(gè)月，霉菌沒有繁殖 ；而未經(jīng)輻射的飼料，在同樣的條件和相同時(shí)間儲藏后發(fā)生霉變，幅射飼料可達(dá)到滅菌效果 ，可長期儲藏而不變質(zhì)。

3、使用防霉包裝袋

     日本科研人員發(fā)明的飼料防霉包裝袋，可保證所包裝的飼料長期不發(fā)生霉變，這種飼料防霉 包裝袋，由聚烯烴樹脂構(gòu)成，其中含有0.01%～0.50%的香草醛或乙基香草醛。由于聚烯烴樹脂膜 可以使香草醛或乙基香醛慢慢蒸發(fā)，而滲透到飼料中去，不僅能防霉，而且因有芳香味，還可使 飼料適合動物的口味，袋的外層，還覆蓋能防止香草醛或乙基香草醛擴(kuò)散的薄膜，在聚烯烴樹脂 中香草醛或乙基香草醛含量至少為0.01%，適宜為0.50%左右。若含量偏低，防霉性能較差；若含 量過高，會影響滯膜成型。

4、化學(xué)消毒和輻射結(jié)合防霉

     科研人員認(rèn)為，對飼料先進(jìn)行化學(xué)消毒，然后進(jìn)行輻射，不僅滅菌、防霉效果好，而 且能提高飼料中維生素D的含量。他們將飼料粉碎到Φ2mm，再加進(jìn)相當(dāng)于飼料重量1.2%的氨水或 2.0%的丙酸或2.0%的甲酸進(jìn)行化學(xué)處理，并在不斷翻動的條件下，用強(qiáng)度為120kJ/m的紫外線進(jìn)行 照射，可使飼料中微生物的生長繁殖能力降低99.8%，長期儲存不會霉變，飼料中維生素D的禽量 也提高到180mg/kg，其效果比單獨(dú)進(jìn)行化學(xué)消毒或單獨(dú)進(jìn)行輻射滅菌都好得多。

5、控制真菌遺傳密碼

     飼料霉變往住是受到黃曲霉毒素兩種真菌素和寄生曲霉的污染，為防止黃曲霉毒素的生物合成 ，可用遺傳學(xué)方法改變真菌，使其失去產(chǎn)生黃曲霉毒素的酶類。那些被改變了的真菌，能成功地與未改變的曲霉進(jìn)行競爭，以控制黃曲霉毒素對飼料的污染。

6、添加防霉劑

     飼料防霉簡單、直接、見效快、效果明顯的一種方式，具備以上幾種防霉方法所不具備的優(yōu)勢。

     市面上的飼料防霉劑較多，如碘化鉀、碘酸鈣、丙酸、丙酸鈣、甲酸、海藻粉、柑桔皮乙醇提取物等各類產(chǎn)品。

產(chǎn)品眾多的直接導(dǎo)致產(chǎn)品良莠不齊，為了能夠取得理想的效果，避免造成更大的損失，建議畜牧養(yǎng)殖人使用一些像德國巴斯夫這樣的國際大品牌產(chǎn)品。

二、霉菌毒素的脫毒方法

     除了控制飼料含水量、低溫低氧貯藏、防霉包裝以及添加防霉劑和脫毒劑以外，傳統(tǒng)的飼料脫毒方法還包括機(jī)械脫毒、物理脫毒、化學(xué)脫毒、抗霉育種以及多種防霉脫毒技術(shù)的結(jié)合。

1、機(jī)械脫毒法

     機(jī)械隔離和分揀可以有效剔除受損的、變色的、有可見霉菌附著的飼料。通過霉變飼料在紫外燈照射下的熒光反應(yīng)也可以實(shí)現(xiàn)對部分受霉菌感染的玉米、棉花種子和無花果進(jìn)行熒光分揀。

另外一種降低霉菌毒素的有效方法就是利用機(jī)械浮選和密度分離原理進(jìn)行飼料隔離脫毒，這種方法被證明對嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和黃曲霉毒素有較好的效果。

2、物理脫毒方法

     包含高溫處理、水洗、吸附以及輻射等。用水和碳酸鈉溶液對受嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮等污染的蘋果、谷物和玉米種子進(jìn)行水洗是一種簡單有效的脫毒方法，研究表明有近54%的霉菌毒素在清洗過程中被清除。

3、化學(xué)脫毒法

     化學(xué)脫毒是利用毒素在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化劑的作用下轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)的原理，根據(jù)化學(xué)試劑的不同而方法較多。常見有酸處理法、堿處理法、氨處理法及有機(jī)溶劑處理法。向受到黃曲霉毒素污染的糧食或飼料中通入液氨，在常溫或加熱條件下密封儲存一些時(shí)間，黃曲霉毒素在氨的作用下化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，轉(zhuǎn)化為沒有毒性的黃曲霉素D1等物質(zhì)，因而解毒。

4、吸附脫毒法

     近年來，有機(jī)吸附劑成為飼料防霉脫毒的研究熱點(diǎn)，有機(jī)吸附劑主要是指酵母細(xì)胞壁、甘露聚糖、葡甘聚糖及其衍生物等。有機(jī)吸附劑較無機(jī)吸附劑對霉菌毒素的吸附率高。

     如酵母細(xì)胞壁對霉菌毒素有很強(qiáng)的吸附作用，它能有效抵抗其毒性，作為一種廣譜、高效、綠色且添加量較小的霉菌毒素吸附劑具有廣闊的應(yīng)用前景。在含有168mg/kg黃曲霉毒素、8.4mg/kg赭曲霉素、54mg/kg玉米赤烯酮、32mg/kgT-2毒素的日糧中分別添加0.05%的酯化葡甘露聚糖，能夠有效減輕霉菌毒素對雞的生長抑制，使尿素氮水平恢復(fù)正常。

5、微生物脫毒法

     微生物脫毒是近年來國際研究的熱點(diǎn)，它具有低成本、高效率和專一性強(qiáng)的特點(diǎn)，微生物脫毒方法主要利用了微生物或其產(chǎn)生的酶來降解霉菌毒素，研究發(fā)現(xiàn)很多微生物能夠轉(zhuǎn)化霉菌毒素，從而降低其毒性并阻止霉菌毒素的吸收。乳酸菌、醋酸菌、面包酵母、釀酒酵母、米曲霉和枯草桿菌等對黃曲霉毒素均有的降解作用。

     研究表明，通過發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸桿菌、鏈球菌、雙歧桿菌能降低牛奶中的赭曲霉毒素和黃曲霉毒素B1。由于國內(nèi)研究起步較晚，實(shí)際應(yīng)用中缺乏理論指導(dǎo)，而微生物脫毒的專一性也同時(shí)限定了其適用性，作為一項(xiàng)新興的飼料脫毒技術(shù)，微生物脫毒的推廣和應(yīng)用仍需要進(jìn)一步的研究和探索。除了上述方法之外，還有一些其他的霉菌毒素脫毒方法如中草藥脫毒、添加納米硒和蛋氨酸等均被證明效果明顯。

6、復(fù)合脫毒法

     復(fù)合脫毒劑的主要成分包含無機(jī)吸附劑、有機(jī)吸附劑、微生物及酶制劑、生物活性成分、免疫增強(qiáng)劑以及自由基清除劑等，其特點(diǎn)在于利用不同脫毒成分的優(yōu)勢，阻止霉菌毒素吸附，同時(shí)具有增強(qiáng)動物免疫抵抗力的效果。

復(fù)合脫毒劑的脫毒效果較單一成分明顯，且適應(yīng)性強(qiáng)，對不同種類的霉菌毒素均具有良好的脫毒效果。

小結(jié)：霉變對動物營養(yǎng)、動物安全以及動物健康造成極為不利的影響。盡管飼料的防霉脫毒方法較多，但是實(shí)際應(yīng)用效果卻不理想。新型無機(jī)或有機(jī)吸附劑對霉菌毒素的脫毒效率高，但仍然存在一些問題，如吸附劑與飼料的配比不協(xié)調(diào)；吸附劑在吸附霉菌毒素的同時(shí)是否會額外吸附飼料中的營養(yǎng)素及微量成分；添加吸附劑和脫毒劑是否會影響動物的生長性能等問題均有待進(jìn)一步深入研究。微生物脫毒法可能是未來飼料霉菌毒素脫毒技術(shù)的應(yīng)用方向。飼料霉變的原因復(fù)雜多樣，多數(shù)情況下霉變不僅僅是由某一種霉菌污染造成的，而是由多種霉菌共同作用的結(jié)果，任何一種方法都不可能將所有霉菌毒素都去除干凈。無論是傳統(tǒng)脫毒方法還是新興的脫毒技術(shù)，只有在嚴(yán)格把控飼料質(zhì)量與水分，大力監(jiān)管生產(chǎn)和儲運(yùn)的基礎(chǔ)上，才能從根本上解決飼料的霉變問題。