飼料防霉劑的種類(lèi)與合理應(yīng)用

導(dǎo)語(yǔ)：飼料用防霉劑是指能降低飼料中微生物的數(shù)量，控制微生物的代謝和生長(zhǎng)，抑制霉菌毒素的產(chǎn)生，預(yù)防飼料儲(chǔ)存期營(yíng)養(yǎng)成分的損失，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)并延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間的飼料添加劑。自然界中，霉菌分布廣、種類(lèi)多，而多數(shù)霉菌都能引起飼料發(fā)霉變質(zhì)，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適口性變差；發(fā)霉嚴(yán)重者不僅毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果用其飼喂會(huì)造成動(dòng)物生長(zhǎng)停滯、內(nèi)臟受損，甚至中毒死亡。在飼料中應(yīng)用防霉劑是防止飼料霉變行之有效的方法。

一、飼料防霉劑種類(lèi)

在飼料中添加的化學(xué)防霉劑種類(lèi)很多，可分為單方和復(fù)方兩大類(lèi)：?jiǎn)畏椒烂箘┖蛷?fù)方防霉劑。

單方防霉劑包括丙酸鹽類(lèi)、甲酸及甲酸鈣、山梨酸、檸檬酸、馬酸二甲酯以及大蒜素等。這些防霉添加劑具有破壞或阻斷病原微生物的作用，但又不會(huì)阻礙消化道中正常有益菌群和酶的活動(dòng)，有的還能改變飼料的口味和提高飼料的適口性。復(fù)方防霉劑的廣譜抗菌防霉能力更強(qiáng)，適用范圍更寬，常用的復(fù)方防霉劑有：用92%海藻物、4%碘酸鈣、4%丙酸鈣組成，使用時(shí)按8%的比例添加到飼料中。這種防霉劑除防霉效果好以外，**特點(diǎn)就是增加了海藻物中各種微量元素，如鈣、鐵、鋅、碘、銅等，是飼料中的微量元素更豐富。另外，用1份醋酸鈉和2份醛酸混合均勻，然后加入1%的山梨酸，充分?jǐn)嚢璨⒏稍铮褂脮r(shí)按1%的比例加入到飼料中。

二、常用防霉劑品種

1.丙酸及其鹽類(lèi)丙酸是一種有腐蝕性的有機(jī)酸，為無(wú)色透明液體，易溶于水。丙酸鹽包括丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸鉀和丙酸銨。丙酸及丙酸鹽類(lèi)都是酸性防霉劑，具有較廣的抗菌譜，對(duì)霉菌、真菌、酵母菌等都有一定的抑制作用，其毒性很低，是動(dòng)物正常代謝的中間產(chǎn)物，各種動(dòng)物均可使用，是飼料中最常用的一種防霉劑。

2.苯甲酸和苯甲酸鈉兩者都能非選擇性地抑制微生物細(xì)胞呼吸酶的活性，是微生物的代謝受障礙，從而有效地抑制多種微生物的生長(zhǎng)和繁殖，且對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)和繁殖均無(wú)不良影響。在飼料中主要使用苯甲酸鈉，一般的使用量不超過(guò)0.1%。

三、飼料防霉劑的合理應(yīng)用

防霉劑的正確選擇在飼料中使用防霉劑必須保證在有效劑量的前提下，不能導(dǎo)致動(dòng)物急、慢性中毒和藥物超限量殘留；應(yīng)無(wú)致癌、致畸和致突變等不良作用；防霉劑也不能影響飼料原有的口味和適口性，如一般乙酸、丙酸等有機(jī)酸類(lèi)揮發(fā)性較大，容易影響飼料的口味，因此選用其鹽類(lèi)或醋類(lèi)效果可能較好些。較理想的防霉劑還應(yīng)有抗菌范圍廣、防霉能力強(qiáng)、易于飼料均勻混合、經(jīng)濟(jì)實(shí)用等特點(diǎn)。一般情況下，丙酸鹽和一些復(fù)合型防霉劑是首先考慮的品種。

根據(jù)水分含量等實(shí)際情況靈活使用防霉劑影響防霉劑作用效果的因素有很多，如防霉劑的溶解度、飼料環(huán)境的酸堿度、水分含量、溫度、飼料中糖和鹽類(lèi)的杭亮、飼料污染程度等。但飼料中使用防霉劑主要是根據(jù)季節(jié)和水分含量來(lái)決定是否使用和用量。因此，在秋冬季節(jié)等干燥和涼爽季節(jié)，飼料水分在11%以下，一般不必使用防霉劑；而水分在12%以上就應(yīng)使用防霉劑，且飼料中水分較高以及高溫高濕季節(jié)還應(yīng)提高防霉劑的用量，這樣才能保證有較好的防霉效果。

小結(jié)：防霉劑與抗氧化劑聯(lián)合使用飼料的發(fā)霉過(guò)程也伴隨著飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的氧化過(guò)程，一般防霉劑都應(yīng)與抗氧化劑一起使用，組成一個(gè)完整的防霉抗氧化體系，從而才能有效地確保和延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。