飼料酸化劑概述

導(dǎo)語(yǔ)：飼料酸化劑，同義詞為酸化劑，飼料酸化劑是繼抗生素之后，與益生素、酶制劑、微生態(tài)制劑等并列的重要添加劑，是一種無(wú)殘留、無(wú)抗藥性、無(wú)毒害作用的環(huán)保型添加劑（無(wú)抗酸化劑）。

一、飼料酸化劑應(yīng)用

飼用酸化劑作為一種可降低飼料在消化道中的pH值，為動(dòng)物提供最適消化道環(huán)境的新型添加劑，已在國(guó)內(nèi)外得到廣泛應(yīng)用。酸化劑被廣泛應(yīng)用于家禽、仔豬、肉牛、奶牛、羊等動(dòng)物的飼料中。

二、飼料酸化劑分類

飼料酸化劑有單一型或復(fù)合型，另又有液體型和固體型之分。

飼料酸化劑現(xiàn)多以有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸配合使用為主，因兩者結(jié)合使用可達(dá)到互補(bǔ)協(xié)同效應(yīng)，克服單一酸化劑的不足與缺陷，可增強(qiáng)使用效果，降低使用與飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效應(yīng)

三、飼料酸化劑主要成分

由有機(jī)酸與無(wú)機(jī)酸按一定比例與賦形劑復(fù)合組成。

有機(jī)酸：常見(jiàn)的有L-乳酸、檸檬酸、富馬酸、甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、山梨酸、蘋果酸、酒石酸、苯甲酸等

無(wú)機(jī)酸:磷酸、鹽酸（因揮發(fā)性很少使用）

載體（賦形劑）：二氧化硅

四、常見(jiàn)性狀

固體型飼料酸化劑感官性狀：呈特殊酸味，白色至灰白色流散性粉末狀或顆粒

液體型飼料酸化劑感官性狀：呈特殊酸味，無(wú)色，或淡黃色至淺褐色均勻無(wú)分層液體（露保衛(wèi)）

五、作用機(jī)制

1 降低胃腸道pH值

酸化劑主要用于降低斷奶仔豬胃內(nèi)容物的pH值，使胃內(nèi)容物pH值維持相對(duì)穩(wěn)定。具有改善消化道酶活性和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的作用，能降低病原微生物的感染機(jī)會(huì)。使病微原生物的繁殖受到抑制，益生菌繁殖。

表1各種有機(jī)酸化劑的理化特性（下表）

2 調(diào)節(jié)胃腸道微生物菌群的結(jié)構(gòu)

酸性條件有利于乳酸菌的繁殖生長(zhǎng)（見(jiàn)表2），對(duì)大腸桿菌等有害微生物有抑制作用。對(duì)于仔豬胃中pH值多在4.2以上，而仔豬料的pH在5.8—6.5范圍，常使仔豬胃內(nèi)pH值升高，過(guò)高pH值不僅使胃蛋白酶活性下降，而且為大腸桿菌，沙門氏菌等病原菌的繁殖生長(zhǎng)提供了適宜的環(huán)境，導(dǎo)致消化不良，腹瀉及生長(zhǎng)緩慢等。

表2 腸道微生物的適宜生長(zhǎng)環(huán)境

3 直接參與機(jī)體內(nèi)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收增加

有些有機(jī)酸如檸檬酸、延胡索酸參與機(jī)體三羧循環(huán)，乳酸是糖酵解中的終產(chǎn)物之一，通過(guò)糖異生作用釋放能量。在仔豬飼料中加入1.5%～2.0%延胡索酸可提高仔豬增重9%，飼料利用率4.4%，氮平衡和代謝能分別提高5%～7%，1.5～2.1%。干物質(zhì)能量、蛋白質(zhì)的消化率均提高1.7%～2.5%，蛋白質(zhì)沉積增加。在仔豬料中添加1%和2%的檸檬酸，粗蛋白質(zhì)消化率分別提高6.1%和1.9%，氮利用率分別提高2.7%和0.21%，干物質(zhì)消化率分別提高2.28%和0.18%。

酸化劑能與一些礦物質(zhì)元素結(jié)合成易被吸收利用的絡(luò)合物。如檸檬酸和延胡索酸可與Ca、Zn、Fe、P、Mg等形成一種生物效價(jià)高的絡(luò)合物，促進(jìn)這些元素在體內(nèi)的吸收和存留。酸化劑不僅能與礦物質(zhì)形成易被吸收的絡(luò)合物，而且可防止礦物質(zhì)在堿性環(huán)境中形成不易吸收的不溶性鹽，起到促進(jìn)礦物質(zhì)吸收的作用；同時(shí)，在酸性環(huán)境下，也有利于維生素（如VA、VD）的吸收。研究表明，一些有機(jī)酸如延胡索酸具有抗氧化作用，檸檬酸也是抗氧化劑的增效劑，在肉用仔雞日糧中添加0.15%的延胡索酸，雛雞肝內(nèi)VA含量比對(duì)照組提高22.8%。在肉雞日糧中添加丙酸可使跗骨的彈性、抗壓強(qiáng)度及骨鈣含量均有提高，且骨鈣含量與日糧中丙酸添加量呈正相關(guān)。

日糧中添加酸化劑可明顯提高粗脂肪和粗纖維的消化率，促進(jìn)了胰液、腸液和膽汁的分泌，使單位體積內(nèi)消化酶的含量升高，同時(shí)由于膽汁分泌量的增加，乳化了脂肪的同時(shí)促進(jìn)了脂肪酶的活性，從而提高仔豬對(duì)粗脂肪的消化率。酸化劑能激活一些重要的酶，尤其是分解粗纖維的酶，可使部分粗纖維在前段腸道被消化吸收，提高粗纖維本身的消化利用率。

4 增強(qiáng)免疫機(jī)能，緩解應(yīng)激

在仔豬日糧中添加檸檬酸，可改善內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)紅細(xì)胞C36受體的合成加快，進(jìn)而發(fā)揮細(xì)胞免疫功能，減少仔豬腹瀉的發(fā)生率。利用有機(jī)酸控制病原菌有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的反應(yīng)。在肉仔雞接種抗Newcastle病的疫苗3天前和7天后飼喂琥珀酸10mg/kg體重，使抗體效價(jià)略有提高，并獲得更好的生產(chǎn)率。

應(yīng)激因素如早期斷奶、分群、轉(zhuǎn)群、運(yùn)輸、接種疫苗等均可導(dǎo)致畜禽抵抗力下降，使畜產(chǎn)品質(zhì)量下降，生產(chǎn)效益和經(jīng)濟(jì)效益降低。飼料中添加延胡索酸提高了雛雞對(duì)接種應(yīng)激的抵抗力，應(yīng)激反應(yīng)后生活力提高，免疫反應(yīng)性增強(qiáng)。延胡索酸本身還具有鎮(zhèn)靜作用，抑制神經(jīng)中樞，使機(jī)體活動(dòng)減少，能較好地緩解熱應(yīng)激反應(yīng)，延胡索酸形成能量的途徑比葡萄糖短，在應(yīng)激時(shí)，可用于ATP的緊急合成，可作為應(yīng)激劑。此外還可有效地預(yù)防啄癖。飼料中添加檸檬酸可以促進(jìn)胃液和消化酶的分泌，克服斷奶仔豬由斷奶引起的應(yīng)激。夏季高溫，常使雞處于熱應(yīng)激狀態(tài)，使肉仔雞飲水量增加，采食量減少，日增重減慢，在日糧中添加劑一定劑量的檸檬酸，可增加采食量和日增重，飼料利用率提高。檸檬酸在家禽體內(nèi)可氧化成二氧化碳和碳酸氫鹽，能緩解呼吸性堿中毒，減輕夏季高溫?zé)釕?yīng)激對(duì)雞的危害。

5 改善飼料適口性，增加采食量

適量的酸可提高日糧適口性，增加仔豬采食量，但酸量增加時(shí)，使適口性降低，增重速度減慢。對(duì)早期斷奶仔豬使用延胡索酸使增重率提高了5.1%，料肉比降低6.5%，在生長(zhǎng)仔豬的飼料中添加1.5%—2.0%的延胡索酸，可使食欲增強(qiáng)，生產(chǎn)加快。在斷奶仔豬日糧中添加磷酸的效果類似于延胡索酸，與對(duì)照組相比，日增重提高10.8%，日采食量增加6.3%，在仔豬中添加1%鹽酸，仔豬表現(xiàn)食欲旺盛，采食次數(shù)增加。

6 可作為飼料保藏添加劑

丙酸和丙酸鈣是很好的飼料防霉劑，被廣泛用于飼料保藏，山梨酸也是一種很好的飼料防霉劑，添加延胡索酸使預(yù)混料中維生素A、維生素C的穩(wěn)定性提高。

六、酸化劑用法與用量

1、 用于豬的日糧中，大多數(shù)使用在前期料中，以提高其生產(chǎn)性能率

7-35日齡乳豬 3-5kg/噸全價(jià)料

斷奶乳豬 3-5kg/噸全價(jià)料

妊娠后期、哺乳母豬 2-5kg/噸全價(jià)料

2、用于雛雞日糧和其他雛禽日糧中，降低腹瀉、降低死亡率、提高飼料利用率

3、用于牛、羊日糧中，提高生產(chǎn)率

小結(jié)：飼料酸化劑在現(xiàn)代化養(yǎng)殖過(guò)程中，就動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)起到了非常大的改善作用。主要通過(guò)對(duì)畜禽腸道及微生物菌群的影響從而促進(jìn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的吸收，提高營(yíng)養(yǎng)吸收效率及動(dòng)物代謝功能，提高動(dòng)物的自身免疫力。飼料酸化劑能刺激口腔內(nèi)味蕾，增加唾液分泌量，并能掩蓋飼料的不良味覺(jué)，提高動(dòng)物的采食量，從而有利于生長(zhǎng)性能的提高，減少疾病的發(fā)生。