飼用酸化劑的分類

導(dǎo)語：近年來，飼用酸化劑作為高效、無污染、無殘留的飼料添加劑，與益生素、酶制劑、香味劑等并列為新型的綠色飼料添加劑，飼料酸化劑的應(yīng)用也日益普遍。目前，酸化劑已被廣泛應(yīng)用于仔豬飼料、家禽飼料、奶牛飼料等領(lǐng)域，對于提高畜禽養(yǎng)殖水平和動物營養(yǎng)水平提升方面效果顯著。

酸化劑種類繁多，酸化劑主要包括單一酸化劑和復(fù)合酸化劑。單一酸化劑分為無機(jī)酸和有機(jī)酸。無機(jī)酸的代表為磷酸型，使用最為廣泛; 有機(jī)酸的代表為檸檬酸、蘋果酸、乳酸、甲酸、乙酸、丙酸和山梨酸等及其鹽類。有機(jī)酸可以通過降低胃腸道 pH，從而破壞細(xì)菌細(xì)胞壁，干擾細(xì)菌酶的合成。

復(fù)合酸化劑可以降低單一酸的成本，具有良好的緩沖效果，復(fù)配方式靈活多樣，目前市場上出現(xiàn)較多的是乳酸型復(fù)合酸化劑和磷酸型復(fù)合酸化劑。

單一型和復(fù)合型

1、單一酸化劑：無機(jī)酸（硫酸、鹽酸、磷酸）

有機(jī)酸（檸檬酸、乳酸、延胡索酸(富馬酸)、甲酸、乙酸、丙酸）

單一型無機(jī)酸：硫酸，很強(qiáng)的脫水性，并伴隨著放出大量的熱，對微生物有很強(qiáng)的破壞作用；鹽酸也是一種強(qiáng)酸，

對機(jī)體組織有很強(qiáng)的刺激性和腐蝕性。

添加硫酸或鹽酸會影響動物體內(nèi)的礦物質(zhì)代謝，產(chǎn)生鈣的負(fù)平衡，對動物骨骼發(fā)育造成影響。

強(qiáng)腐蝕性對飼養(yǎng)動物、人體、設(shè)備都帶來很大的危害。這兩種不作考慮對象。磷酸，磷酸的酸性強(qiáng)，腐蝕性比硫酸和鹽酸小，對動物、人體和設(shè)備都比較安全。適口性較差，過量使用磷酸會引起飼料中鈣和磷比例失衡，部分磷酸沒有被充分利用就排出體外，造成環(huán)境污染。單一型有機(jī)酸

①乳酸:C3H6O3，分子量為90.08，無色或淺黃色粘稠液體，能與水、醇、甘油混溶，微溶于乙醚，不溶于氯仿和二硫化碳。乳酸是糖酵解的最終產(chǎn)物之一，可作為特殊情況下能量的來源，在復(fù)合型酸化劑中作為主成分使用得較多。

②檸檬酸:C6H8O7，分子量192.13，無色半透明結(jié)晶或白色顆粒，或白色結(jié)晶性粉末，有檸檬酸味。在水中溶解度很高，能被生物體直接吸收代謝。檸檬酸對減少胃、結(jié)腸、直腸里的大腸桿菌非常有效。

③延胡索酸，也稱富馬酸:C4H4O4，分子量為116.07，延胡索酸為白色結(jié)晶粉末，有特異酸味，微溶于水。延胡索酸是三羧酸循環(huán)一種必需物質(zhì)，在應(yīng)激和危急狀態(tài)下用于ATP的緊急合成。

④甲酸:HCOOH，分子量為46.03，外觀為無色透明液體，具有強(qiáng)烈刺激性臭味，腐蝕性很強(qiáng)。

甲酸被動物采食后能在體內(nèi)氧化，不會造成礦物質(zhì)平衡失調(diào)，是目前使用較多的一種有機(jī)酸，一般不作單獨(dú)使用。甲酸鈣，效果良好。

⑤乙酸又名醋酸：CH3COOH,分組含量60.05，乙酸是一種較弱的有機(jī)酸，作用功能與甲酸相近。

⑥丙酸：CH3CH2COOH,分子含量為74.08，外觀為無色透明液體，極容易溶于水，易溶于乙醇，

乙醚，三甲烷或榮酸液中。丙酸也是一種有腐蝕性的有機(jī)酸，具有特異氣味，其抑菌作用效果好，

主要作為飼料防腐劑的原料，也可以配合其他酸用作酸化劑。

2、復(fù)合酸化劑

酸化劑的類型目前根據(jù)實(shí)驗(yàn)支持較多的還是復(fù)合型酸化劑，在 飼料中添加量一般在0.2-0.5左右。

復(fù)合型酸化劑克服了單一、添加量大、腐蝕性強(qiáng)等缺點(diǎn)。其通常由多種成分復(fù)配而成，如果各成分調(diào)配的好，其相互間能起到很好的協(xié)同增效作用，可以極大提高產(chǎn)品的作用功能所以復(fù)合型酸化劑的作用功能一般都比單一型的要優(yōu)越，成為飼料酸化劑發(fā)展的趨勢。

全酸復(fù)合酸化劑

全酸復(fù)合酸化劑有多種酸復(fù)配而成，能具有更廣的抑菌和調(diào)菌區(qū)系，任何一種酸對有害菌群的抑制和對有益菌種的激活都需要在一定的PH值下進(jìn)行，有幾種可在不同的PH值范圍起作用的酸復(fù)合在一起，從而拓寬了抑菌和調(diào)菌的區(qū)系。

磷酸型（磷酸為主，少量其它的無機(jī)酸或有機(jī)酸）乳酸型（乳酸為主，少量其它的無機(jī)酸或有機(jī)酸）

酸鹽復(fù)合型酸化劑

是由有機(jī)酸及有機(jī)酸鹽經(jīng)科學(xué)配比復(fù)配而成的新一代復(fù)合型飼料酸化劑。

通過有機(jī)酸鹽的形式把部分有機(jī)酸暫時(shí)轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸鹽，從而避免由于酸化劑剛進(jìn)入胃腸時(shí)因濃度過高導(dǎo)致酸度下降程度過大；另一方面，當(dāng)動物通過一段時(shí)間的消化后，胃腸酸化劑濃度相對下降，酸度回升時(shí)，有機(jī)酸鹽通過水解方式又轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸，使得胃腸內(nèi)能長時(shí)間保持一個(gè)穩(wěn)定的消化環(huán)境。

無機(jī)酸的種類繁多，目前常見并廣泛應(yīng)用于動物營養(yǎng)中的無機(jī)酸主要有硫酸、鹽酸和磷酸等但是由于具有較強(qiáng)的酸性容易給動物機(jī)體帶來強(qiáng)烈刺激，對動物體內(nèi)物質(zhì)代謝、礦物質(zhì)的吸收有一定影響。

小結(jié)：本文簡單介紹了有機(jī)酸的分類，包括對單一酸化劑以及復(fù)合酸化的分類原則和應(yīng)用情況進(jìn)行了簡單的表述，讓畜牧養(yǎng)殖從業(yè)朋友對有機(jī)酸化劑有一個(gè)更清楚的認(rèn)知，在動物營養(yǎng)添加以及動物營養(yǎng)吸收效率有一個(gè)更加充分的認(rèn)知。