品牌 | 巴斯夫 |
名稱 | 飼料防霉劑-露保吸素 |
PH值 | 大約4.8（10%水溶液中） |
主要成分 | ≥50%丙酸 |
比重 | 450克/立方厘米 |
性狀 | 黃棕色顆粒 |
保質(zhì)期 | 18個(gè)月 |
顆粒大小 | 90%＜2mm |
腐蝕性 | 與全價(jià)飼料混合后無(wú)腐蝕性 |
建議推薦量 | 0.5-2公斤/噸飼料 |
（用量取決于飼料條件、初始微生物污染程度、水分含量、儲(chǔ)存時(shí)間和環(huán)境條件，如溫度和濕度）
●飼料霉變的原因
●飼料霉變的危害
●防止飼料霉變
●露保吸素的介紹
? 凡是在基質(zhì)上長(zhǎng)成絨毛狀、棉絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀的菌絲體的真菌，統(tǒng)稱為霉菌；
? 曲霉菌屬：黃曲霉、白曲霉、寄生曲霉等；（黃曲霉毒素）
? 青霉菌屬：圓弧青梅、桔青梅、擴(kuò)展青梅等；（桔霉素）
? 鐮刀菌屬：禾谷鐮刀菌、串珠鐮刀菌、三線鐮刀菌等；（嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素）
? 麥角菌屬：麥角菌等；（麥角毒素）
? 溫度
? 空氣濕度
? 貯存條件及時(shí)間
? 微生物含量
? 原料質(zhì)量及飼料營(yíng)養(yǎng)水平
? 加工工藝
霉菌名稱 | 谷物中水分含量（%） |
棕曲霉 | 14.5-16.5 |
純綠曲霉 | 15.6-21.0 |
黃曲霉 | 18.0-19.5 |
串珠鐮刀菌 | 18.4 |
禾谷鐮刀菌 | 22.2 |
?當(dāng)飼料含水量＞15%時(shí)可致霉菌大量生長(zhǎng)繁殖
?飼料及原料的安全水分為：
谷實(shí)類14%
粉狀飼料≤13%
全價(jià)顆粒料≤12.5%
常用飼料原料的安全水分含量（水活性=0.65AW）
原料種類 | 水分含量（%） | 原料種類 | 水分含量（%） |
小麥 | 13.5 | 豆餅粉 | 10.0 |
大麥 | 13.0 | 菜籽餅粉 | 10.0 |
玉米 | 12.5 | 干啤酒槽 | 9.0 |
燕麥 | 12.0 | 油菜籽粉 | 9.0 |
麩皮 | 11.5 | 芝麻粉 | 8.5 |
花生餅粉 | 11.0 | 魚(yú)粉 | 8.5 |
棉籽餅粉 | 10.5 | 肉骨粉 | 8.5 |
葵籽餅粉 | 10.5 | 肉粉 | 8.0 |
? 霉菌大多屬于中溫型微生物，最適生長(zhǎng)溫度為20℃-30℃，繁殖產(chǎn)毒的最適溫度為25℃-30℃；
其中曲霉菌屬最適生長(zhǎng)溫度為30℃，青霉屬為28℃，鐮刀菌屬一般為20℃左右。
? 一般危害飼料的霉菌孢子在7℃時(shí)即可發(fā)芽生長(zhǎng)，溫度高于49℃時(shí)霉菌則被殺死或進(jìn)入孢子階段。
? 空氣相對(duì)濕度低于75%時(shí)，霉菌生長(zhǎng)受到抑制，在80%-100%時(shí)快速生長(zhǎng)。
? 當(dāng)飼料周圍氧氣不足時(shí)可以抑制霉菌的生長(zhǎng)繁殖。
霉菌名稱 | 最低（℃） | 最適（℃） | 最高（℃） |
黃曲霉 | 6-8 | 37 | 44-46 |
煙曲霉 | 10-12 | 37 | 48-50 |
尖孢鐮刀霉 | 5 | 27.5 | 35 |
團(tuán)青霉 | 6-8 | 25-27 | 30 |
擴(kuò)展青霉 | 6-8 | 25-27 | 30 |
黑根霉 | 1.5-6.5 | 23-26 | 32 |
鉸鏈霉 | 1-2 | 26-28 | 34-37 |
? 原料質(zhì)量
? 加工工藝
? 儲(chǔ)藏條件
? 產(chǎn)品運(yùn)輸
? 氧含量
? 營(yíng)養(yǎng)
? 動(dòng)物品種和年齡
? 延遲期：生長(zhǎng)繁殖緩慢，數(shù)量不足，不會(huì)引起飼料發(fā)熱、霉變。
? 對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期：霉菌在適宜的溫度、溫度和氧氣等條件下，迅速生長(zhǎng)繁殖，數(shù)量急劇增加，飼料發(fā)熱，少量結(jié)塊，并有霉斑，霉菌產(chǎn)生大量毒素，影響飼料適口性。
? 穩(wěn)定期：當(dāng)霉菌達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，霉菌產(chǎn)生的毒素抑制自身生長(zhǎng)繁殖，其數(shù)量基本穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量被分解，出現(xiàn)大面積的結(jié)塊、霉變，此時(shí)飼料易中毒。
? 衰亡期：飼料中營(yíng)養(yǎng)成分減少，飼料中大量的氧被消耗，霉菌毒素液抑制霉菌的生長(zhǎng)繁殖，霉菌數(shù)目減少，飼料無(wú)飼用價(jià)值。
中國(guó)每年因飼料霉變損失量大約為10%；
而在梅雨季節(jié)的損失高達(dá)35%。
? 降低飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
? 損害動(dòng)物生命健康；
? 危及人類食品安全；
? 影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
? 飼料升溫導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)損失
? 結(jié)塊降低流動(dòng)性
? 形成霉菌毒素
1.嚴(yán)重危害動(dòng)物健康
2.減少奶，肉或蛋產(chǎn)量
? 減少采食量
? 其他負(fù)面影響
1.差的飼料轉(zhuǎn)換率
2.減少日增重
? 試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)：輕微霉變的谷物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)生如下變化
項(xiàng)目 | 降低程度（%） |
能量 | -5 |
蛋白質(zhì) | -7 |
脂肪 | -63 |
霉菌毒素 | 來(lái)源 | 敏感動(dòng)物 | 主要表現(xiàn)癥狀 |
黃曲霉毒素 | 黃曲霉和寄生曲霉 | 所有動(dòng)物 | 免疫力下降，生長(zhǎng)遲緩、肝臟受損傷，家禽肝小葉壞死 |
赫曲霉毒素 | 赫曲霉 | 豬、禽 | 腹瀉，腎臟受損，生殖器腫脹 |
煙曲霉毒素 | 煙曲霉 | 豬、禽、馬 | 胚胎畸形，生長(zhǎng)受抑制或變小，抗生素喪失效力 |
玉米赤霉烯酮 | 鐮刀霉 | 豬、奶牛 | 雌激素中毒癥，不孕，流產(chǎn)，假發(fā)情 |
桔毒素 | 桔青梅 | 所有家禽 | 損傷口，腎粘膜，增加水?dāng)z入量 |
注：霉菌毒素的毒性具有相乘作用
飼料中常見(jiàn)的黃曲霉毒素有B1、B2、G1、G2四種
以B1為例：
? 在毒效方面：相當(dāng)于氰化鉀10倍，劇毒農(nóng)藥30倍，砒霜68倍；
? 在毒理方面：能夠致癌、致畸、致突變等。
飼料中黃曲霉毒素B1在不同畜產(chǎn)品中殘留量之對(duì)照表
牛奶 | 蛋雞肝臟 | 豬肝臟 | 肉雞肝臟 | 牛肉 |
200:1 | 200:1 | 800:1 | 1200：1 | 4000:1 |
霉菌 毒素 | 毒素來(lái)源 | 主要 危害作用 | 在體內(nèi)發(fā)現(xiàn) 毒素的部位 |
植物類 | 動(dòng)物類 |
黃曲霉毒素 | 所有谷物類食品 | 所有內(nèi)臟、肉、奶及制品 | 急性肝炎、原發(fā)性肝癌 | 肝 |
褐曲霉毒素 | 谷物 | 腎臟，肉及制品 | 腎、肝損傷，致畸，免疫抑制，尿道腫瘤，致癌 | 血漿，腎，乳汁 |
玉米赤霉烯酮毒素 | 玉米、高粱 啤酒 | / | 食物中毒性細(xì)胞缺乏癥，口腔、食道、喂出現(xiàn)壞死性損傷，白細(xì)胞明顯下降 |
|
注：藥物和抗生素對(duì)治療霉菌中毒癥無(wú)效
? 飼料結(jié)塊
? 加工設(shè)備中飼料流通不暢
? 畜禽采食不佳
? 飼料有明顯或輕微的異味
? 飼料色澤不新鮮，變暗
? 飼料出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象
?飼料儲(chǔ)存溫度逐漸升高是飼料霉變的**特征，飼料發(fā)熱、發(fā)潮是飼料中微生物生長(zhǎng)繁殖所致，因此測(cè)儲(chǔ)藏飼料的溫度是檢測(cè)飼料是否霉變的最簡(jiǎn)易方法。
? 迄今為止，還沒(méi)有任何抗生素及其他藥物可以治療霉菌中毒癥。
? 清除飼料中霉菌毒素或?qū)⒍舅孛摱镜姆椒ㄟ€不完善。
? 結(jié)合上述原因預(yù)防飼料霉變就顯得尤為重要，目前使用防霉劑是解決飼料霉變的**有效方法
1.控制原料水分；
2.物理防霉法；
控制儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度，封閉隔氧儲(chǔ)存，生產(chǎn)銷售過(guò)程控制
3.化學(xué)防霉法
防霉劑
? 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)
? 破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
? 影響代謝作用
? 抑制呼吸作用
項(xiàng)目 | 發(fā)霉可能性 |
低 | 中 | 高 |
飼料水分（%） | 9-11.5 | 11.5-14 | 14-18 |
微生物數(shù)量（千/克） | 15 | 15-100 | 100以上 |
動(dòng)物年齡 | 成年 | 生長(zhǎng)期 | 幼年 |
濕度（%） | 0-40 | 40-60 | 60-100 |
氣候類型 | 干 | 多變 | 下雨/溫差大 |
備注 | 當(dāng)有一項(xiàng)“高”或兩或更多項(xiàng)“中”時(shí)，請(qǐng)務(wù)必使用防霉劑 |
? 廣譜性：即能同時(shí)抑制多種霉菌的生長(zhǎng)
? 高效性：有效成分能迅速高效地抑制霉菌的生長(zhǎng)
? 分散性：必須有合適的顆粒細(xì)度，保證在飼料中的均勻分布
? 酸堿度：解離后呈較強(qiáng)的酸度
? 解離度：在很低的飼料水分含量下，仍然能夠釋放出有效成分
? 加工性：無(wú)腐蝕性、無(wú)刺激性、無(wú)嗅味
? 經(jīng)濟(jì)性：產(chǎn)品中有效成分含量高，具有優(yōu)異的經(jīng)濟(jì)效益
? 目前市場(chǎng)上常用的防霉劑都是有機(jī)酸及其鹽類、酯類或幾種的混合。
1.有機(jī)酸如丙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酸、脫氫醋酸和富馬酸即反丁烯二酸；
2.有機(jī)酸鹽類及其酯如丙酸鹽、山梨酸鈉、苯甲酸鈉和富馬酸二甲酯；
3.復(fù)合防霉劑。
? 根據(jù)有機(jī)酸來(lái)分：
1.丙酸及其鹽類；
2.苯甲酸及苯甲酸鈉；
3.山梨酸及其鹽類；
4.富馬酸二甲酯；
? 飼料中應(yīng)用最為普遍的防霉劑。
? 對(duì)霉菌有較顯著的抑菌效果，對(duì)需氧芽胞桿菌或，對(duì)需氧芽胞桿菌或革蘭氏陰性菌也有較好的抑菌作用。
? 在飼料中的添加量以丙酸劑，一般為0.3%以下。
? 防止飼料儲(chǔ)藏期間養(yǎng)分的損失。
? 減少飼料中微生物的含量；
? 丙酸的營(yíng)養(yǎng)作用（酸化作用、提供能量、誘食及預(yù)防奶牛酮癥）。
試驗(yàn)項(xiàng)目 | 豬粉料（1） | 花生粉（2） |
起始黃曲霉毒素量（ppm） | 0.00 | 1.25 |
添加丙酸（%） | 0.30 | 0.30 |
飼料含水量（%） | 16.5 | 18.0 |
儲(chǔ)藏時(shí)間（周） | 12 | 3 |
儲(chǔ)藏溫度（℃） | 30 | 20 |
儲(chǔ)藏后黃曲霉毒素含量 |
添加丙酸組（ppm） | 0.00 | 1.25 |
對(duì)照組（ppm） | 0.16 | 2.50 |
雞飼料中不同酸的防霉效果比較：
水分12%，30℃，95%的相對(duì)濕度。
Efficacy of different acids Broiler feed ,12% moisture,30℃，95%RH |
Acid | Application rate，pound/ton | Days to mold（發(fā)霉天數(shù)） |
Propionic acid （丙酸） | 3 | 24 |
Sorbic acid （山梨酸） | 3 | 12 |
Formic acid （蟻酸） | 3 | 6 |
Acetic acid （醋酸/乙酸） | 3 | 18 |
Butyric acid （丁酸） | 3 | 15 |
1磅=453.592克，3磅=1.36kg |
? 實(shí)驗(yàn)材料：仔豬破碎料
? 防霉劑類型：國(guó)外產(chǎn)丙酸鈣、上海產(chǎn)雙乙酸鈉、浙江產(chǎn)富馬酸二甲酯、浙江產(chǎn)丙酸鈣
? 試驗(yàn)條件：飼料水分13.25%；培養(yǎng)箱溫度35℃；相對(duì)濕度100%
? 試驗(yàn)方法：二氧化碳法，每周末測(cè)定
? 1個(gè)對(duì)照組；4個(gè)試驗(yàn)組；每個(gè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50克飼料
結(jié)論：1.國(guó)外丙酸鈣和雙乙酸鈉的抑菌時(shí)間為5周；
2.富馬酸二甲酯和國(guó)內(nèi)丙酸鈣的抑菌時(shí)間為4周；
3.國(guó)內(nèi)丙酸鈣純度低是影響其抑菌效果的主要原因。
二氧化碳產(chǎn)量（%）
時(shí)間（周） | 對(duì)照組 | 國(guó)外丙酸鈣 | 雙乙酸鈉 | 富馬酸二甲酯 | 國(guó)內(nèi)丙酸鈣 |
1 | 8.74 | 0.11 | 0.13 | 0.14 | 0.14 |
2 | 16.32 | 0.14 | 0.15 | 0.14 | 0.17 |
3 | -- | 0.18 | 0.22 | 0.26 | 0.34 |
4 | -- | 0.35 | 0.47 | 0.77 | 0.98 |
5 | -- | 0.43 | 0.75 | 1.69 | 10.35 |
6 | -- | 1.63 | 2.46 | 11.76 | 18.04 |
成分 | 抑菌種類 | 作用機(jī)理 | 適應(yīng)PH范圍 | 最小抑菌濃（%） | 經(jīng)濟(jì)性 |
丙酸類 | 霉菌、需氧芽胞桿菌 革蘭氏陰性菌 | 形成高滲透壓，使霉菌脫水；抑制酶活性 | 4.0以下 | 0.1-0.25 | 高 |
苯甲酸類 | 有較廣泛的抑菌作用，但對(duì)產(chǎn)酸菌作用弱 | 抑制微生物細(xì)胞內(nèi)呼吸酶的活性，阻礙細(xì)胞代謝和細(xì)胞膜的通透性 | 2.5-4.0； 5.5以上無(wú)效 | 0.2-0.7 | （毒性大） 苦澀味 |
山梨酸類 | 對(duì)酵母菌及霉菌等氣菌有效，對(duì)乳酸肝菌、梭狀芽胞桿菌等厭氧菌作用弱 | 與微生物酶系統(tǒng)的巰基結(jié)合，破壞微生物的酶系統(tǒng)； | 5－6以下均有 效；7.5以上 無(wú)效 | 0.1-0.8 | 差 |
富馬 酸類 | 肉毒梭菌和黃曲霉菌 |
| 3-8 |
| 皮膚刺激 過(guò)敏作用 |
脫氫醋酸類 | 酵母菌、霉菌 |
|
| 0.1-0.5 |
|
富馬酸二甲酯抑制雛雞和魚(yú)蝦生長(zhǎng)速度（500g/T） |
丙酸是最有效的飼料防霉劑，市場(chǎng)上各種有效防霉劑的主要活，市場(chǎng)上各種有效防霉劑的主要活性成分是丙酸。因此防霉劑的選擇只可能基于丙酸的含量比較。因此防霉劑的選擇只可能基于丙酸的含量比較。
? 活性成分 ? 防霉效力
? 揮發(fā)性 ? 腐蝕性
? 有毒有害成分 ? 混勻特性
? 儲(chǔ)存特性 ? 綜合效益
? 飼料的含水量
? 空氣濕度
●當(dāng)空氣相對(duì)濕度超過(guò)60%時(shí)，應(yīng)考慮增加防霉劑的使用量，相對(duì)濕度每個(gè)上升 1%，防霉劑用量相應(yīng)增加3g/噸。
? 晝夜溫差
當(dāng)晝夜溫差大于10℃時(shí)，防霉劑的使用量應(yīng)增加1%。
? 飼料原料的衛(wèi)生質(zhì)量
? 動(dòng)物類型
幼年動(dòng)物、水禽、種畜對(duì)霉菌毒素比成年畜禽更敏感。
? 飼料環(huán)境因素
? 加工工藝的影響
? 染菌情況的制約
根據(jù)美國(guó)阿拉巴馬州30年的氣候資料得到的霉菌生長(zhǎng)指數(shù)
